De Groene Slager 055

Toegankelijk maken van herkenbare ingrediŽnten waarmee de ambachtelijke- en horeca slagerij eenvoudig, smakelijk en veilig zijn vlees kan opmengen met smakelijke plantaardige ingrediŽnten in vleesproducten.

Door het opmengen van dierlijk vlees met plantaardige ingrediŽnten kan de slager hetzelfde verkoopvolume behalen. Maar zo toch minder vlees eten en meerdere doelgroepen bedienen en aantrekken met oog op duurzaamheid, milieu en dierwelzijn.

Veel consumenten willen minder dierlijke eiwitten eten, maar de overstap naar vleesvervangers en plantaardige alternatieven is vaak nog een stap te groot.
Door vlees te mengen met een gedeelte herkenbare en waardevolle plantaardige ingrediŽnten kan zelf de echte carnivoor waarderen.
Support vaker kleine initiatieven met "kleinere" bedragen via vouchers om betrokkenheid te tonen.