Liever Lokaal is een gedurfd boek, want het geeft een voorzet om te komen tot een andere manier van eten. Daarbij is Liever Lokaal wellicht ook nog eens voedzamer en lekkerder. En in ieder geval beter voor onze aarde. Zeker is dat we willen blijven genieten van de smaak, de aroma´s, de geuren, de terroir en alle overige sensaties die lekkerbekken op hun pad kunnen tegenkomen. Wat beoogt Liever Lokaal? Te komen tot een geheel andere manier van produceren, inkopen, koken en vervolgens eten. Vooral lekker eten van eigen bodem, volgens het seizoen, met veel variatie - veel biodiversiteit dus.