Viva Las Vega’s heeft als doel het op een positieve en creatieve manier bevorderen van de consumptie van plantaardige voeding. Viva Las Vega’s zet zich op deze manier in voor een transitie naar een meer duurzame, diervriendelijke en mensvriendelijke samenleving. Dit doen we door consumenten te enerzijds te verleiden tot en anderzijds te informeren over duurzame plantaardige voeding. We doen dit door het opzetten van festivals, het opzetten van campagnes (zoals Plantaardig Maandag) en het uitbrengen van praktische informatie om de consument het makkelijker te maken (zoals de Vegamap van Amsterdam met locaties van o.a. vegetarische restaurants). ww.viva-las-vegas.nl http://www.plantaardigmaandag.nl