Mensen consumeren nog (te veel dierlijke eiwitten en dit verhoogt onze ecologische voetafdruk. Vervanging van dierlijke eiwitten door maaltijden van plantaardige eiwitten is hiervoor een oplossing. Friesland is geschikt voor het telen van peulvruchten en er zijn bedrijven die deze peulvruchten kunnen verwerken tot heerlijke koelversmaaltijden! Deze koelversmaaltijden zijn zo goed van smaak zijn dat consumenten geen vlees missen. De uitwerking van dit idee zal beginnen met het interesseren van Friese agrarische partijen om peulvruchten te verbouwen. De peulvruchten zullen naar een verwerkend bedrijf worden gebracht dat koelversmaaltijden bereidt. Het doel is om koelversmaaltijden aan te bieden aan Friese supermarktketens.