In 2014 is Instock gestart met als doel: voedselverspilling op de kaart zetten! Wereldwijd wordt een derde van ons eten verspild: dit heeft een enorme impact op ons milieu. Elke dag haalt Instock bij supermarkten producten op die niet meer verkocht kunnen worden maar nog wel goed zijn. Onze koks improviseren hier mee in ons restaurant op de Czaar Peterstraat in Amsterdam, in onze take away toko op de Ferdinand Bolstraat en met onze foodtruck.

Dit jaar geven we samen met onze chef een kookboek uit om mensen thuis te laten zien hoe makkelijk het is om thuis te conserveren.